記得爸媽離婚之前都會做的料理，當天做好會吃牛肉麵，隔天帶便當，媽媽會用湯勾點芡變成牛肉燴飯，沒有什麼高級食材或是添加物，完全靠的是蔬果的甜，牛肉的香，還有媽媽的愛心～～
後來開始學作料理後，就跟媽媽學了這道讓我思念媽媽味的好味道～～～
材料：牛肋條一包（約600g),蔥兩根，薑片數片，蒜頭八顆，白蘿蔔一根，紅蘿蔔兩根，洋蔥半顆，牛番茄兩顆，醬油三大匙，豆瓣醬兩大匙，番茄醬少許，米酒兩大匙，冰糖少許，八角一顆
作法：牛肉打開用廚房紙巾擦乾血水切塊備用（不用川燙），蔥，蒜，薑片拍一拍備用，洋蔥切絲，紅白蘿蔔，番茄切塊備用～
起油鍋下三匙油，爆香辛香料跟洋蔥，洋蔥炒至金黃下牛肉塊，牛肉塊都變色後，依序加入豆瓣醬，醬油，米酒，番茄醬，冰糖，八角
食材顏色都炒至均勻後下紅白蘿蔔跟番茄，在加水蓋過食材後，開大火滾後轉中小火燉煮80分鐘即可～
時間到後，用夾子將牛肉跟紅白蘿蔔留著，其他用濾網濾掉只留湯汁即可～～～
牛肉原湯加點水或是高湯即是牛肉麵～～
牛肉原湯勾點芡即可變成紅燒牛肉燴飯
感謝地點提供：大古鑄鐵鍋
感謝拍攝團隊：無懼影像 FEARLESS Film
